Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi: Farklı ve Lezzetli Bir Tatlı
Yoğun çikolata lezzetiyle dolu, dışı hafif kıtır, içi yumuşacık bir brownie hayal edin. Şimdi buna hafif ekşi vişnelerin denge kattığını, beyaz çikolatanın ise tatlı dokunuşunu ekleyin. İşte, kahve eşlikçisi olabilecek en özel tatlılardan biri: Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie!
Bu tarif, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel bir seçim. Özellikle yoğun kakao lezzetiyle öne çıkan, kaliteli çikolata türleri sevenler için gerçek bir lezzet şöleni olacak. Yoğun beyaz çikolata ile ekşi vişnenin mükemmel uyumuyla çikolatalı tatlılar arasından yeni bir favori keşfetmeye hazır olun.
Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie Malzemeleri
Kuru Malzemeler:
- 100 g un
- 30 g kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Sıvı Malzemeler:
- 200g bitter çikolata (tercihen %70 kakao oranlı)
- 100 g tereyağı
- 150 g toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Ekstra Lezzet:
- 100 g beyaz çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 100 g dondurulmuş veya taze vişne
Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie Tarif Adımları
1. Fırını ve Kalıbı Hazırlayın
Öncelikle fırınınızı 170°C’ye ısıtın. 20x20 cm’lik kare bir kek kalıbını yağlayıp tabanına pişirme kağıdı serin. Bu adım, brownienizin tabana yapışmasını önleyecek.
2. Çikolata ve Tereyağını Eritin
Benmari yöntemiyle bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte eritin. Çikolata katılaşırsa birkaç damla sıvı yağ ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz. Karışımı ocaktan aldıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın.
3. Yumurta ile Şekeri Çırpın
Bir karıştırma kabında yumurtalar ile şekeri mikserle 3-4 dakika boyunca çırpın. Karışım açık renk alıp köpüklü hale geldiğinde, içerisine vanilya özütünü ekleyin.
4. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Un, kakao, kabartma tozu, tuzu bir kaba eleyin. Ardından yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa brownie’niz sert olabilir.
5. Çikolata ve Vişneleri Ekleyin
Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını hamura ekleyin. Son olarak beyaz çikolata parçaları ile birlikte vişneleri de ilave edin. Vişnelerin fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun ki hamurun kıvamı bozulmasın.
6. Pişirme
Karışımı kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: İç kısmı hafif nemli kalmalı; çünkü brownie piştikçe sertleşecektir.
7. Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkan brownienizi en az 15 dakika dinlendirin. Kesmeden önce tamamen soğumasını beklemek, mükemmel kıvamı yakalamanızı sağlayacaktır.
Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie: Porsiyon, Pişirme Süresi ve Kalori Bilgisi
- Porsiyon: 9-12 dilim
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 25-30 dakika
- Yaklaşık kalori: 1 dilim için yaklaşık 250-280 kcal
Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie: Önemli İpuçları ve Sık Yapılan Hatalar
Brownie pişirirken en önemli noktalardan biri, fazla pişmemesini sağlamaktır. Vişneli beyaz çikolatalı brownie fırında kaldıkça içindeki nem kaybolur; sert, kuru bir doku oluşabilir. Kürdan testi yaparken kürdanın tamamen kuru çıkması, brownie’nin gereğinden fazla piştiğini gösterebilir. Bu nedenle, kürdanın hafif nemli, birkaç ufak kırıntı ile çıkması ideal bir kıvamın yakalandığını gösterir.
Çikolata eritme aşaması da önemlidir. Benmari yöntemi kullanırken çikolatayı doğrudan ateşe temas ettirmemek gerekir. Çikolata, yüksek ısıya doğrudan maruz kaldığında yanabilir. Bu durum hem kıvamını hem de aromasını olumsuz etkileyebilir. Çikolatayı eritirken suyun kaynama noktasına gelmemesine ve buharın çikolataya temas etmemesine dikkat edilmelidir..
Malzemelerin oda sıcaklığında olması, brownie’nin dokusunu büyük ölçüde iyileştiren önemli bir detaydır. Özellikle yumurtalar ve tereyağı oda sıcaklığında olduğunda, diğer malzemelerle daha iyi karışarak homojen bir hamur elde etmenizi sağlar. Soğuk yumurtalar hamurun kıvamını bozabilir, tereyağının doğru şekilde karışmasını engelleyebilir. Bu nedenle tarife başlamadan en az yarım saat önce malzemeleri buzdolabından çıkarmak faydalı olacaktır.
Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie: Alternatif Tarif Uyarlamaları
- Glütensiz versiyon: Un yerine badem unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz.
- Vegan versiyon: Yumurtalar yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz.
- Daha az şekerli versiyon: Şeker miktarını 100 grama düşürebilir, hatta hindistan cevizi şekeriyle değiştirebilirsiniz.
Çay ve kahvenin yanında eşsiz bir lezzet sunan vişneli beyaz çikolatalı brownie, çikolata severlerin favorisi olacak. Sevdiklerinize özel günlerde lezzetli bir sürpriz yapmak için harika bir seçenek!
Nefis brownie’ler ve daha birçok lezzetli çikolatalı tatlılar hazırlayabilmek için kaliteli, prestijli çikolataları Çikolatasepeti üzerinden keşfedebilir, güvenle alışveriş yapabilirsiniz.
